Sin categoría

Tarta de zapallitos a la [i]

¿Que hace un [i] cuando ruge su estómago y no es por el pikor de un fichín sino por la biología misma de su cuerpo que le pide morfi para seguir adelante?

 

 

 

 

Pues muchos cobardikas piden comida, pero el verdadero guerrero conoce las artes culinarias y practica la disciplina de auto propinarse manjares inimaginables al resto de la humanidad (aunque sea para aquel porcentaje de la humanidad que no morfa ni en pascuas x_X).

 

La heladera estaba llena de materia prima, pidiendo que me calzara el delantal e hiciese provecho de ella. Pues así lo hice y este es el resultado.

Tarta de zapallitos a la [i]

Ingredientes:

 

  • 1 tapa de tarta (hojaldrada si gustan)
  •  3 zapallitos verdes medianos tirando a grandes
  • 1/2 morrón colorado
  • 1/2 cebolla grande (puede ser blanca o colorada)
  • sal, pimienta
  • 100 gr queso port salut
  • 1 cubo de caldo deshidratado de verduras
  • queso rayado en hebras (parmesano, sardo o reggianito)
  1. prender el horno fuerte y dejar calentar mientras preparamos el relleno
  2. lavar bien todo lo que vayamos a cocinar.
  3. sacar del morrón las semillas y la fibra blanca del medio, cortar en tiritas y luego en cubos
  4. cortar la cebolla primero en juliana contra la veta y luego en cubos
  5. cortar los zapallitos al medio, luego a la mitad a lo largo y filetear a 2 mm. es importante que esten finitos para poder cocinarlos rápido y que no pongan aguachentos.
  6. poner en una sartén grande u olla, un poco de aceite de oliva (o de girasol en su defecto) . Ir viendo su temperatura, para probar si esta caliente, tirar un cubito de cebolla y ver si burbujea
  7. Rehogar la cebolla, zapallitos y morrón revolviendo junto con un cubo de caldo y una pizca de sal. Cuidado con la sal pues el cubo de caldo ya tiene bastante. Considerar que se le va a agregar queso que ya tiene sal como el port salut y el queso en hebras.
  8. seguir revolviendo hasta que los zapallitos se empiezan a caramelizar (transparentar).
  9. sacar del fuego y dejar enfriar un poco.
  10. en una tartera mediana, aceitar apenas y extender la masa hasta los bordes, cortar el exceso de los bordes y reservar para luego. 
  11. poner en el horno la tartera con la masa por 2 minutos. si se les infla, no importa, se va achatar cuando agreguemos el relleno.
  12. retirar la tartera con cuidado de no quemarse. Esparcir el relleno de forma pareja con una espumadera o cuchara dejando el exceso de jugo en la olla/sartén.
  13. con la masa restante, modelar una [i] 
  14. poner queso port salut cortado en cubos encima del relleno de forma pareja
  15. poner la insignia del pikor sobre la tarta
  16. poner el queso en hebras sobre la tarta sin cometer la herejía de tapar la gran insignia [i]
  17. meter en el horno por 15 minutos con el fuego fuerte.
  18. sacar y esperar que se calme el magma que tienen en la fuente.
  19. comer.
  20. lavarse las manos
  21. fichinear.

 

Escribe un comentario